Meine Philosophie besteht aus den folgenden Punkten : 1./ Entdeckung der bretonischen traditionellen Crêperie Die Bretagne ist als Ursprungsregion für Crêpes und Galettes eine weit bekannte Gegend in Frankreich. Mein Anliegen ist es die traditionellen Rezepte der Bretagne in Deutschland zu verwenden. 2./ Das Auge isst mit ! Außer des geschmacklichen Genusses ist auch das visuelle Vergnügen garantiert, ganz nach dem Motto »Das Auge isst mit«. Die Einzigartigkeit meines Dienstes besteht darin, daß die Zubereitung der Speisen - der Kochvorgang an sich - direkt vor Ihren Augen an Ort und Stelle passiert, welches einen gewissen Showeffekt mit sich bringt. Sie werden in die Kunst der Zubereitung mit eingebunden. |
Das unmittelbare Zubereiten der Speisen während der Festivität eröffnet Ihnen die seltene Gelegenheit in die »Küche eines Restaurants« einzutreten und Beobachter zu werden. 3./ Mobilität Mit meiner Ausstattung (Elektro- und Gasgeräte) kann ich fast an jedem Ort arbeiten (siehe Gästebuch). 4./ Qualität Unter Berücksichtigung der Umwelt, zur Unterstützung regionaler Ressourcen und der Garantie der Frische des Gemüses und des Obstes werden die Zutaten weitestgehend von Bauern der Region Göttingen und aus biologischem Anbau bezogen (zzgl. von typisch bretonisch importierten Produkten). Aus diesem Grund gibt es eine jahreszeitenabhängige Speisekarte. Alle verwendeten Speisen (Saucen, Teige, Füllungen, etc.) sind selbst zubereitet. Fertige Produkte werden grundsätzlich nicht verwendet!
Unser regionaler Bio-Partner
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